 Het bedrijf Pairwise uit North Carolina heeft de DNA van mosterdblad bewerkt, zodat het minder bitter is dan de oorspronkelijke plant. Het is het eerste voedsel dat met Crispr is bewerkt en op de Amerikaanse markt verkrijgbaar is. Pairwise hoopt dat consumenten deze groenten verkiezen boven minder voedzame opties zoals ijsbergsla en botersla. In eerste instantie zullen de groenten verkrijgbaar zijn in geselecteerde restaurants en winkels in de regio Minneapolis-St. Paul, St. Louis en Springfield, Massachusetts. Pairwise is van plan om ze deze zomer ook in supermarkten te brengen, waarschijnlijk in het noordwesten van de Verenigde Staten. Na het bewerken van mosterdblad werkt het bedrijf ook aan het verbeteren van fruit, zoals het maken van pitloze bramen en kersen zonder pit.
De kans is klein dat milieuverenigingen op dezelfde grote schaal gaan protesteren tegen deze manier van werken als tegen genetisch gewijzigde gewassen (GMO's). ER is namelijk een wezenlijk verschil. Volgens ChatGPT is dit verschil als volgt:
Genetisch gewijzigde gewassen (ook wel genetisch gemodificeerde gewassen of GMO's genoemd) zijn planten waarvan het DNA opzettelijk is aangepast door wetenschappers. Dit wordt gedaan door genen uit andere organismen in de plant te plaatsen om gewenste eigenschappen te verkrijgen, zoals weerstand tegen plagen of herbiciden.
CRISPR, aan de andere kant, is een nieuwe technologie die wetenschappers gebruiken om zeer specifieke veranderingen in het DNA van een organisme aan te brengen. Met CRISPR kunnen ze als het ware stukjes DNA "knippen" en "plakken" om gerichte wijzigingen aan te brengen. In plaats van genen uit andere organismen toe te voegen, kan CRISPR bestaande genen in een organisme bewerken of uitschakelen.
Het belangrijkste verschil is dat genetisch gewijzigde gewassen genen uit andere organismen bevatten, terwijl CRISPR het bestaande DNA van een organisme aanpast. Genetisch gewijzigde gewassen kunnen complexere veranderingen bevatten, terwijl CRISPR zich richt op specifieke genen.
Een ander verschil is dat genetisch gewijzigde gewassen vaak onderhevig zijn aan strenge regelgeving en regelmatige controles, terwijl de regelgeving voor CRISPR nog in ontwikkeling is. Sommige landen beschouwen gewassen die met CRISPR zijn bewerkt mogelijk niet als genetisch gewijzigde organismen, waardoor ze minder strenge regels volgen.
Met andere woorden: CRISPR lijkt enorm veel op wat al eeuwen gebeurt - het veredelen van plantensoorten. Wij zijn alvast benieuwd naar wat deze technologie ons brengen zal!
https://www.pairwise.com/conscious-foods
|
